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据目前的科学研究，使用空气炸锅是相对安全的，没有被证明直接导致致癌。然而，长期使用空气炸锅可能存在一些潜在危害和注意事项： 1. 高温加热：空气炸锅利用高温加热食物，这可能导致食物中的营养物质流失较快，尤其是水溶性维生素和一些热敏感的化合物。 2. 醛类物质产生：当食物中的氨基酸和糖类在高温下烹饪时，可能会产生一些醛类物质，如丙烯醛和丙酮等。这些物质被认为与肿瘤的发生风险有关。 3. 高热量食物：由于空气炸锅通常需要添加油脂，加热食物时会增加热量和脂肪摄入量。过多的高热量食物摄入可能导致肥胖、心血管疾病和糖尿病等健康问题。 4. 副产物形成：空气炸锅在高温下加热食物时，可能会产生一些有害的副产物，如多环芳香烃和丙烯酰胺等。这些物质被认为可能对健康产生负面影响。 综上所述，长期和过度使用空气炸锅可能带来某些健康风险，但尚无科学证据表明它能直接引发致癌。使用空气炸锅时，建议多摄入新鲜、天然的食材，并注意控制食物的烹饪时间和温度，以减少潜在的危害。

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